La artesanía y la calidad, distintivos de la Feria de Productos Cántabros
El presidente de la región inauguró ayer este evento que se celebra hasta hoy en el Palacio de Exposiciones
Una artesana, preparando anchoas en aceite ante la atenta mirada del público. :: ANDRÉS FERNÁNDEZ
El Palacio de Exposiciones de Santander se ha convertido este fin de semana en una referencia gastronómica. Sus protagonistas absolutos son los productos tradicionales artesanos, con un mismo denominador: la calidad. Ayer y hoy se celebra la VI Feria del Productos Cántabros, a la que ha sido invitada Segovia. Permanecerá abierta hasta hoy de 12.00 a 15.00 y de 17.00 a 21.00 horas
El visitante podrá encontrar entre los numerosos puestos una gran variedad de productos que van desde los quesos, yogures, sobaos, dulces, miel, embutidos, conservas, caracoles limpios y listos para cocinar, orujos, vinos, e incluso disfrutar viendo cómo se preparan unas anchoas en aceite.
Rubén Albo, uno de los propietarios de ‘La cocina de Artesana de Pilar’, en cuyo puesto el presidente de Cantabria, Miguel Ángel Revilla, compró anchoas para regalar a José Luis Rodríguez Zapatero, indicó que «los visitantes aprecian que en este tipo de ferias se pueda degustar los productos. Así no hay sorpresas cuando llegan a casa».
Maribel García, una visitante, afirmó que «me gusta venir a estos eventos en los que se pueden encontrar productos artesanos diferentes. Lo que más me atrae es la calidad. Es cierto que pagas más que en un supermercado, pero la calidad no tiene nada que ver». Animó a que la gente visitara la feria «porque hay mucha variedad. Estoy haciendo lotes para regalar en Navidad. Tengo varios familiares glotones que van a apreciar estos productos mil veces más que cualquier camisa que les regale», indicó entre risas.
Francisco Moratilla, propietario de la ‘Quesería Sacromernia’ de Segovia, no dudó en venir hasta Santander con sus productos, donde el yogurt y la cuajada son las estrellas. «Sabíamos que en Cantabria se le da importancia a los productos artesanales. Sé que estoy en el lugar adecuado».
El producto artesanal es un mercado emergente, en el que la artesanía es la clave y su distintivo. En este sentido, Revilla subrayó que «en los últimos años, en Cantabria hemos mejorado de manera extraordinaria en la calidad de los productos». Lo que está permitiendo que «cantidad de familias vivan de estos productos artesanos, que están generando un pequeña industria que prestigia el eslogan de ‘Cantabria Infinita’».
Esta producción, agregó, «supone una alternativa a la crisis del sector ganadero, entre otros, y contribuye a fijar la población de las zonas rurales».
Aseguró que estos productos «no dejan indiferente a nadie. Cuando los llevo fuera de Cantabria, ¡la gente pone ojo como platos!».
Compras para Zapatero
Por ello, en la visita del martes al presidente de España «le voy a llevar anchoas, sobaos, queso de Garmillas y miel, que le encanta a sus hijas». Indicó que «hay gente que me critica, pero cuando me bajo del taxi y enseño los productos de Cantabria, hay gente que luego viene aquí y los compran».
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