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Comprar por internet

El 47,8 por ciento de los consumidores de la provincia de Málaga ha comprado por internet a lo largo de este año, según  ha informado  el Observatorio del Comercio Minorista.

En localidades de 10.001 a 30.000 habitantes presentan un 17,6 por ciento.

El rango de edad que más usa internet para ello de  los encuestados entre 25 y 39 años,  que afirman haber aumentado sus compras en internet.

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noticia relacionada: http://www.adn.es/local/malaga/20091231/NWS-0692-Malaga-poblacion-internet-traves-compra.html

Tipico Plato Malagueño, Berenjenas con Miel de caña

Se obtiene industrialmente mediante la concentración perfecta del jugo de la caña de azúcar, una vez eliminadas todas las impurezas, de forma que conserva todos los beneficiosos elementos activos y principios vitales contenidos por dicha planta meridional. Es un alimento muy completo y rico en principios nutritivos fácilmente asimilables como la glucosa, sacarosa, proteínas, sales cálcicas, sales férricas, vitamina B y otros minerales. Es un delicioso postre. Puede tomarse con queso blando, tostadas, frituras, frutas ácidas, flanes, yogures, refrescos, batidos, etc. En la repostería industrial se utiliza para darle más jugosidad y finura a la masa así como un sabor de novedad gastronómica. En la repostería casera se utiliza para hacer: arropia, torrijas, bizcochos, tortas, maiz acaramelado, batatillas con miel, borrachuelos, flor de piñonate, almendrado, galletas, etc.

RECETAS:

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA (I)

INGREDIENTES: 1 Berenjena grande. Leche o cerveza. Harina. Aceite. Sal. Miel de caña.

PREPARACIÓN: Se limpia la berenjena y se corta en rodajas finas. Se dejan reposar con sal y cubiertas de leche o de cerveza entre media y una hora. Se escurren, se pasan por harina y se fríen en aceite caliente. Si se usa freidora quedan más crujientes. Se deja que escurran el aceite y se sirven con miel de caña.

BERENJENAS FRITAS CON MIEL DE CAÑA (II)

INGREDIENTES:(para cuatro personas) 1/2 kg. Berenjenas. Miel de caña. Aceite. PASTA PARA FREIR: 300 grs. de Harina. 2 Dientes de ajo. 1 Ramita de perejil. 30 grs. Maicena. 1/4 l. de Agua. 1 Sobre de levadura. 1 Vaso de cerveza. Sal.

PREPARACIÓN: Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas y se sazonan. Posteriormente se meten en leche durante una hora, y transcurrido este tiempo, se escurren bien. En cuanto a la elaboración de la pasta, se coloca la harina en una vasija y se va incorporando el agua y la cerveza, al tiempo que se van mezclando hasta conseguir una masa fina. Se agregan los ajos y el perejil machacados, la maicena, la levadura y la sal. Se pasan las berenjenas por la pasta y se fríen con el aceite caliente. Finalmente se sirven con miel de caña.

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El presidente de la región inauguró ayer este evento que se celebra hasta hoy en el Palacio de Exposiciones

Una artesana, preparando anchoas en aceite ante la atenta mirada del público. :: ANDRÉS FERNÁNDEZ

Patio de La diputación de Sevilla

Foto. El presidente y la diputada de Turismo visitan un stand

La I Feria de la Gastronomía y la Artesanía, que toma el testigo de Sevilla son sus pueblos, se celebrará en el Patio de la Diputación de Sevilla del 11 al 20 de diciembre. Se trata de una muestra en la que los municipios de la provincia podrán en escena lo mejor de sus tradiciones culinarias y artesanales. La muestra reunirá degustaciones, talleres, seminarios, o actuaciones, además de otras actividades relacionadas.

Uno de los principales atractivos de la Feria serán los homenajes que se tributarán a los mostachones de Utrera, a los mantecados de Estepa, y a las tortas de aceite de Inés Rosales, de Castilleja de la Cuesta, tres productos característicos y típicos de la provincia.

En una muestra como ésta no se podían olvidar las degustaciones de diversos productos, como una cata de vinos de la Sierra Norte, y otra de aceituna de mesa realizada por la Asociación de Exportadores de Aceituna de Mesa (Asemesa) y la Asociación de Elaboradores de Aceituna de Mesa, de la localidad de Pilas. También se darán a probar los dulces navideños de Villaverde del Río, y habrá una demostración de elaboración de repostería sefardí y mozárabe a cargo del profesor de la Escuela de Pastelería de Sevilla, Carlos Malaver.

La Feria también acogerá diversas demostraciones y seminarios. Así, la Asociación Sevillana de Industrias Cárnicas impartirá unas clases sobre el corte y la degustación del jamón, para todas las personas que acudan a visitar el certamen.

Por su parte, el campeón de España chocolatero, Tino Helguera, impartirá un taller para mostrar las bondades del chocolate. Jesús Palacios, subcampeón de España de jóvenes pasteleros, elaborará bombones con aceite de oliva y un pastel del mosto de Umbrete. Esther Gallego, de la Taberna del Alabardero, creará figuras de caramelo. Por último, Laura Robles, jefa de pastelería del restaurante Robles, ilustrará al público con las tartas del siglo XXI.

La Diputación también ha organizado una serie de actividades para amenizar la celebración de la Feria. El Coro de Campanilleros de la Puebla de los Infantes, el Grupo de Campanilleros de Lora del Río, el Coro de Campanilleros de la Agrupación Coral Nuestra Señora del Rocío de Pilas y el Coro de Campanilleros del Centro de Día de Mayores de la Algaba, serán los encargados de poner los sones navideños durante los días del evento.

También está previsto la celebaración el espectáculo Viva el Pasodoble, la actuación de la academia de baile Salud Navarro, de la localidad de Alcolea del Río, y la de la escuela de baile Nieves Moreno, de Umbrete.

El horario de apertura al público es de lunes a viernes, de 17:00 a 21:00, y los fines de semana de 10:30 a 20:30.

Noticia: http://www.dipusevilla.es/dipusevilla/opencms/site/web/noticias/?idCont=/site/contents/noticia/25548/271082/

En el casco histórico de la capital, tienen este concepto claro y han ideado un paquete turístico exclusivo para cruceristas. Precisamente, buscan mostrar las singularidades de la cocina malagueña a los visitantes. Se trata de una iniciativa privada que contrasta con la pasividad del sector, que aún no se plantea siquiera abrir los domingos, aunque miles de turistas puedan llegar en jornadas puntuales a Málaga, como de hecho ha ocurrido numerosos fines de semanas en los últimos meses.

El proyecto cuenta con el apoyo del área de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, que en el marco de la estrategia de generar productos turísticos, ha distribuido entre sus proveedores del sector la idea para impulsarla. En Málaga la temporada crucerística cuenta con dos etapas fuertes, la primera comienza a final del invierno y sobre todo primavera y la segunda, la llamada temporada alta que acaba de terminar, es en otoño. La iniciativa empezará a rodar desde enero con objeto de darse a conocer para llegar al próximo otoño consolidada en el sector.

Un paseo por el casco histórico deja de manifiesto que no existen productos específicos para cruceristas, salvo una tienda de moda que ofrece descuentos en trajes de fiestas. Ésta es la pasividad empresarial que se critica desde las administraciones, que demandan más iniciativa privada para aprovechar un tráfico en alza que puede dejar grandes ingresos en la capital, los cruceros.

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noticia: http://www.malagahoy.es/article/malaga/586873/taller/gastronomico/tapas/para/cruceristas.html

Torrox saborea en la antesala de la Navidad su plato más emblemático, las migas, a través de un evento gastronómico que alcanza ya su vigésimo octava edición. Como es tradicional el llano del recinto ferial será el próximo domingo el lugar donde se repartan las miles de raciones de este singular preparado, que a diferencia de las migas de pan, están elaboradas con harina de sémola, aceite de oliva, ajo y agua.
Las migas forman parte de la cocina tradicional y humilde de los pueblos agrícolas. De hecho, era muy consumido antaño, cuando llegaban los días de frío y los campesinos necesitaban un importante aporte calórico para sus duras jornadas de trabajo.
En aquella época, era costumbre que los designados a elaborar este plato avisaran a sus compañeros con una caracola cuando las migas estaban listas para tomar. Así ocurrirá simbólicamente el próximo domingo, una vez que finalice el habitual pregón. Será en torno a la una de la tarde y servirá de pistoletazo de salida a una de las fiestas más consolidadas en el calendario de la provincia de Málaga.
Pero, además de poder saborear las miles de raciones que se preparan cada año con motivo de esta fiesta, los asistentes tendrán la oportunidad de acompañarlas con el vino del terreno y con la también típica ensaladilla arriera, elaborada a base de tomate, naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y patatas. Estos ingredientes, convenientemente aliñados con aceite, vinagre y sal, forman un sabroso acompañante de las migas.
La jornada, que se desarrollará hasta bien entrada la tarde, estará amenizada por distintas actuaciones musicales, entre las que no faltarán las tradicionales pandas de verdiales.
Esta fiesta, que se suele celebrar el domingo anterior al día de Nochebuena, está declarada desde hace ya una década como de Interés Turístico Nacional de Andalucía, ya que es desde hace casi tres décadas el principal evento festivo y gastronómico de la estación invernal en la comarca de la Axarquía.
La hospitalidad de los torroxeños y la amplia cantidad de raciones que se pueden degustar permiten que cada año se superen las expectativas de visitantes.
Pero, además de la degustación gratuita, los que visiten el próximo domingo la localidad de Torrox tendrán la oportunidad de adquirir otros productos típicos de la comarca, como las pasas moscatel, el pan de higo, las almendras o los exóticos aguacates.

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El primer AVE que sale de Málaga con destino a Madrid seguirá haciendo parada en las estaciones de Santa Ana-Antequera y Puente Genil (Córdoba), según confirmaron ayer a este medio el alcalde de Antequera, Ricardo Millán, y el diputado socialista Miguel Ángel Heredia. “Lo que hemos conseguido es que los usuarios tanto de Málaga como de Antequera y Puente Genil se beneficien al adelantarse su llegada a Madrid en veinte minutos, para ello, se han suprimido las estaciones intermedias de Córdoba, Puertollano y Ciudad Real, que utilizarán la línea de Sevilla” explicó Heredia, quien especificó que se trataba de dar respuesta a una demanda mayoritaria realizada por el sector empresarial y de negocios de la zona.

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